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Almenland Stollenkäse Bergkäse in Rotwein ca. 500g-Stk.

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Almenland Stollenkäse Bergkäse in Rotwein ca. 500g-Stk.

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Kurzübersicht

Stollenreifung, geschmeidige, cremige Konsistenz, mild-aromatischer Geschmack, mit Rotwein gepflegt. Reifezeit: mind. 9 Monate

45% F.i.T.

 

ca. 500 g-Stück

Produktbeschreibung

Im Stollen gereift, hergestellt aus Heu-Rohmilch der Region Almenland, in der Sennerei Leitner in Tulwitz.

Äußeres: Glatte durch die Pflege mit Rotweinkräutersulze dunkle rotbraune Rinde, die im Stollen durch die hohe Luftfeuchtigkeit eine rustikale Patina bekommt.
Inneres: Hellgelber geschmeidiger Teig mit vereinzelt erbsengroßen Löchern.
Geschmack: Der Käse bekommt durch seine besondere Stollenreifung mit ausgewogenen klimatischen Bedingungen eine sehr geschmeidige, cremige Konsistenz. Durch seinen mild-aromatischen sehr reinen Geschmack wirkt er besonders interessant.